O pão é um dos alimentos mais antigos da humanidade

Os primeiros registros de pão datam de cerca de 12 mil anos atrás, na época do início da agricultura. Os povos antigos faziam um tipo de pão rústico e achatado usando cereais moídos e água, que era assado em pedras quentes — algo parecido com os pães sírios ou os pães naan de hoje.

E aqui vai uma extra:
O pão fermentado foi um “acidente” feliz.

Acredita-se que o pão com fermentação (como o pão francês ou o pão de forma) surgiu quando alguém esqueceu uma massa de pão crua por um tempo e ela começou a fermentar naturalmente com leveduras do ar. Ao assar, perceberam que o pão ficava mais leve, fofo e saboroso — e assim nasceu o pão fermentado!
Se quiser curiosidades específicas sobre algum tipo de pão (como francês, italiano, integral, etc.), posso trazer também.

Fonte: Karla Neto
Imagem: Reprodução