Você sabe que podemos consumir o cactos?

A parte a ser consumida varia, podendo ser a folha (a palma), o fruto ou até mesmo a polpa, dependendo da espécie. Mas deve ter cuidado, pois muitos cactos são tóxicos ou possuem espinhos que precisam ser removidos.

Como preparar:

Remova os espinhos:
Com luvas e uma faca bem afiada, retire cuidadosamente os espinhos e a casca antes de consumir.

Lave a planta:
Após a remoção dos espinhos, é importante lavar o cacto para garantir a higiene.

Benefícios:

Os cactos podem ser uma fonte de polissacarídeos, polifenóis, vitaminas, fibras, cálcio e proteínas.

Saudáveis:
Auxiliam no controle do diabetes, na prevenção do câncer e na diminuição do colesterol.

Cuidado com a espécie:

Espécies Comestíveis:
A palma (nopal) é uma espécie conhecida, usada em sucos, saladas e refogados, e é rica em nutrientes. O atum, fruto da opuntia, é semelhante à pitaia.

Espécies Tóxicas:
Algumas espécies, como o cacto-candelabro, são tóxicas se ingeridas e causam danos graves na pele.

Karla Neto